上海潛裕小編給大家分享3鐘生鮮配送盈利模式的及經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)，

生鮮配送幾種業(yè)務(wù)模式的盈利能力及經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)針對(duì)的“客戶(hù)群體不同“及”是否自建倉(cāng)配“分為各種不同的經(jīng)營(yíng)模式，

目前的客戶(hù)群體可大致分為B端批發(fā)客戶(hù)和C端零售客戶(hù)。B端主要面對(duì)幾大客戶(hù)類(lèi)型分別為：學(xué)校及企事業(yè)單位食堂；連鎖餐飲企業(yè)；中小餐館；超市、生鮮零售門(mén)店這幾種，針對(duì)這幾種不同的客戶(hù)群體，企業(yè)通常采用的經(jīng)營(yíng)策略也不同。

1.學(xué)校，企事業(yè)單位食堂獲取客戶(hù)就成了經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵瓶頸，以及獲取客戶(hù)后，合作過(guò)程中關(guān)系的維護(hù)及食品安全管控方面都十分重要，還有和這類(lèi)型客戶(hù)合作，一般都會(huì)采用賬期結(jié)算，那么對(duì)企業(yè)的賬期墊資能力也是一種考驗(yàn)，如果這些關(guān)鍵點(diǎn)能突破，這類(lèi)型客戶(hù)所帶來(lái)的利潤(rùn)是目前所知穩(wěn)定可靠的，所以企業(yè)的發(fā)展空間將會(huì)非常巨大。

2.連鎖餐飲企業(yè)客戶(hù)客戶(hù)對(duì)品質(zhì)及價(jià)格的要求會(huì)非常高，一定要科學(xué)地管控采購(gòu)品質(zhì)及價(jià)格，才能在這塊獲得競(jìng)爭(zhēng)力，另外由于針對(duì)的客戶(hù)不同，我們還需要滿(mǎn)足客戶(hù)所要求的各種個(gè)性化服務(wù)，而要滿(mǎn)足這類(lèi)客戶(hù)的個(gè)性化需求，對(duì)企業(yè)的要求就會(huì)比較高，所以企業(yè)在采用內(nèi)部系統(tǒng)方面，一定要注意系統(tǒng)要能實(shí)現(xiàn)全流程把控，實(shí)施精細(xì)化管理，針對(duì)企業(yè)的方方面面都要有具體的管理方案及經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，只有這樣，當(dāng)我們面對(duì)連鎖餐飲企業(yè)客戶(hù)時(shí)，才能游刃有余。

3.中小型餐館中小型餐館的特點(diǎn)就是位置分散，菜品多樣化且需求量相對(duì)較少，導(dǎo)致配送成本較高，且客單價(jià)較低，客單利潤(rùn)較薄，使得整體運(yùn)營(yíng)成本高，目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)在這個(gè)領(lǐng)域盈利較強(qiáng)的企業(yè)

4.超市及生鮮零售門(mén)店我們所面對(duì)點(diǎn)會(huì)有所不同，由于這類(lèi)型的客戶(hù)自身的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)相對(duì)較薄，所以他們對(duì)成本的管控是非?？量痰?，特別是超市類(lèi)型客戶(hù)，他們的成本管控都是以分來(lái)計(jì)算的，另外他們對(duì)于品質(zhì)的要求也是非常高的，由于他們自身客戶(hù)的可選擇性比較廣，他們的競(jìng)爭(zhēng)也在價(jià)格和質(zhì)量這塊，所以面對(duì)這塊客戶(hù)，目前國(guó)內(nèi)只有極少數(shù)運(yùn)用現(xiàn)代化系統(tǒng)管理的配送企業(yè)，在極為科學(xué)的管理下，對(duì)品質(zhì)及價(jià)格做到的管控，才能取得盈利的能力。目前國(guó)內(nèi)做C端客戶(hù)方面，還沒(méi)有成熟的運(yùn)營(yíng)模式，所面對(duì)的主要瓶頸在于高昂的配送費(fèi)用很難平攤掉，這塊的在于能獲取大量且集中的客戶(hù)，然后配置負(fù)責(zé)配送的社區(qū)門(mén)店或前置倉(cāng)，這樣才能極大的降低配送成本?？蛻?hù)分布不均勻或需求的零碎及不穩(wěn)定，將直接導(dǎo)致無(wú)法盈利。在倉(cāng)配方面，如是自建倉(cāng)配，那么分揀及配送的效率以及損耗的管控是企業(yè)的重中之重，只有引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的生鮮配送系統(tǒng)，通過(guò)系統(tǒng)來(lái)提升分揀及配送的效率，同時(shí)對(duì)企業(yè)的損耗進(jìn)行量化管理，才能獲得企業(yè)利潤(rùn)的。如果不自建倉(cāng)配，整合第三方配送企業(yè)進(jìn)行配送，對(duì)于食品品質(zhì)及服務(wù)品質(zhì)是難以管控的，另外客戶(hù)和各個(gè)供應(yīng)商之間的收貨及賬款的結(jié)算難以管控，且很難獲得客戶(hù)的信任，只有極少數(shù)配送公司和倉(cāng)配體系成熟的企業(yè)合作，才能勉強(qiáng)運(yùn)作。信息化時(shí)代的到來(lái)，數(shù)字化管理開(kāi)始浸透生鮮配送業(yè)務(wù)的方方面面，未來(lái)3年內(nèi)，生鮮配送領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)將由以前獲取客戶(hù)的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)移到企業(yè)自身管理方面的競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)內(nèi)部實(shí)施數(shù)字精細(xì)化的系統(tǒng)管理，對(duì)采購(gòu)成本，分揀效率，配送成本進(jìn)行精確把控來(lái)提升商品的性?xún)r(jià)比及毛利空間。只有那些能給客戶(hù)提供高性?xún)r(jià)比商品的同時(shí)還能保證自身利潤(rùn)的企業(yè)才能生存下來(lái)，通過(guò)系統(tǒng)對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)一體化管理，才能提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，成為未來(lái)的佼佼者。

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